海の幸・山の幸を取り入れた会席料理が自慢。 「季節」と「心」を大切にしたおもてなしをどうぞ。
一品一喜、心に込めた、旬を頂く会席料理。
畳敷きの食事処。落ち着いた雰囲気でお食事をご堪能くださいませ。
お客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら一品一品心を込めて調理する。 私の考えた四文字熟語ですが、私の料理に対する思いはこの言葉に集約されていると言っても過言ではありません。 お客様と直接接する機会はございませんが、私共旅館へお越し頂いた感謝の気持ちを、手掛ける料理に込めおもてなしをさせて頂きます。
昭和40年9月生まれ。高校を卒業後すぐに、北九州市八幡西区の生簀料理店に就職をし、料理人としての第一歩を踏み出す。その後、福岡県内の割烹料理店や料亭などで修業を重ね、平成10年に楠水閣に入社。副料理長としての4年間の経験を積んだ後、平成14年に料理長に就任し現在に至ります。
年に4回変更となる会席料理は、季節を十分に感じて頂けるよう、旬の食材を使用し考案された内容です。
メイン料理には拘らず、会席料理の前菜からデザートまでの流れを大事にし、個々がメインと言うべき料理です。
とれたて地産の食材をふんだんに使い、山・川・海の『旬の味わい』をご堪能いただきます。
美味しいはもちろんのこと、身体にも良く、“癒される”こと間違いなし
※掲載写真はイメージです。
豊かな自然のめぐみに育った食材の味をそのまま活かし、一品、一品に料理長の【こだわり】がつまった「おいしい」をお楽しみいただけます
※掲載写真はイメージです。
当館の料理長が【厳選した】九州の“山海の幸”をいただく贅沢をぜひとも一度ご体感くださいませ
妥協もなく、最高の食材を揃え、技の限りを尽くす逸品をご用意してお待ちしております
※掲載写真はイメージです。
料理長がその時々の厳選食材を使い、腕をふるう極上会席プラン。
一品一品に心を込めた至福のお食事をお楽しみください。
※掲載写真はイメージです。
心温まる「和食御膳」
朝食開始時間 7:00～8:30
旅館ならではの美味しい和食御膳をご用意。
料理長手造りの生姜ドリンクは特におススメ！
バイキングではございません。
※掲載写真はイメージです。
お子様料金で提供する食事（お子様ランチ）は1種類のみでございます。（中学生以上は大人料理となります。）
アレルギーがございましたら、ご予約の際にご遠慮なくお申し付けくださいませ。
お子様料金で提供する食事です。
グラタンやサイコロステーキ、エビカツ、唐揚げ、スパゲティなど
人気メニューをプレートに乗せました。
小鉢、刺身、牛肉陶板焼き、天ぷらなどご用意。 （こちらは追加料金が必要でございます）
お食事処｢御別館(ごべっかん)｣は、畳に椅子・テーブルを配したお食事会場でゆっくり召し上がっていただけます。
宿泊のお客様の食事は5ヶ所の会場へ振り分けさせていただいております。（指定することはできません）
個室食事処「花鳥風月」は、4部屋ございます。周りを気にせずにお食事をお楽しみください。
20畳～100畳の宴会場がございます。
ご宴会のみでなく、各種展示会、踊りの発表会など、様々な用途にご利用ください。
